Летняя школа на базе кафедры технологии, физиологии и гигиены питания

На базе кафедры технологии, физиологии и гигиены питания Гродненского государственного университета имени Янки Купалы (Гродно, Беларусь) в июле 2024 года состоится летняя школа для студентов и преподавателей, которая позволит познакомиться с белорусскими национальными традициями и особенностями гастрономии, усовершенствовать свои кулинарные знания и просто позитивно и тепло провести время посредством совместных мастер-классов, дегустаций, квестов. В стоимость летней школы включено проживание и программа. Группы комплектуются от 12 до 15 человек.

Контакты: Павлова Оксана Валерьевна, тел.: +375 029 7876487, e-mail: Адрес электронной почты защищен от спам-ботов. Для просмотра адреса в вашем браузере должен быть включен Javascript.

Надеемся на встречу!

Учреждение образования

«Гродненский государственный университет имени Янки Купалы»

предлагает услуги

по разработке технологической документации и обучению персонала

торговых объектов общественного питания

в целях повышения конкурентоспособности и

соблюдения норм и требований ТНПА в деятельности

Разработка программы производственного контроля объектов общественного питания.

Разработка технологических карт на кулинарную продукцию, кондитерские и хлебобулочные изделия.

Разработка актов контрольной проработки кулинарной продукции, кондитерских и хлебобулочных изделий.

Калькуляция себестоимости кулинарной продукции, кондитерских и хлебобулочных изделий.

Разработка различных видов меню.

Консультативные услуги по организации производства объектов питания, соблюдении санитарных норм и правил, разрешению жалоб со стороны потребителей.

Обучение работе с программным обеспечением iiko office/ iiko chain.

Обучение персонала основам ведения технологического процесса и обслуживания.

Расчет пищевой и энергетической ценности кулинарной продукции.

Разработка технологических проектов торговых объектов общественного питания.

Подбор технологического оборудования и необходимого инвентаря для выполнения производственной программы.

Сопровождение административных процедур в отношении объектов общественного питания (внесение/внесение изменений/исключение из торгового реестра, согласование режима работы и т.п).

 

Сотрудники кафедры технологии, физиологии и гигиены питания факультета биологии и экологии обладают многолетними опытом и неоднократно подтвержденными компетенциями в сфере общественного питания.

Сроки и стоимость оказания услуг-по договору с заказчиком.

 

Контакты

Павлова Оксана Валерьевна,

Тел.:+375 029 7876487

e-mail: Адрес электронной почты защищен от спам-ботов. Для просмотра адреса в вашем браузере должен быть включен Javascript.

 

Республика Беларусь,

г. Гродно, 2300012,

пер. Доватора 3/1, к.118.

 

Хилюта Елена Олеговна

Cтарший преподаватель

В 2016 году окончила химический факультет БГУ по специальности фармацевтическая деятельность.

В 2017 окончила магистратуру химического факультета БГУ.

В 2020 году окончила аспирантуру химического факультета БГУ на кафедре высокомолекулярных соединений. Написана диссертационная работа по теме «Фронтальная сополимеризация акриламида с его производными в водных растворах».

За время обучения в БГУ была награждена грамотой БГУ, почетной грамотой ректора БГУ за активное участие в жизни университета.

С 2018 по 2020 работала в Белорусском государственном центре аккредитации.

Публикации в Google Scholar (Смотреть по ссылке)  

Стасюкевич Вадим Валентинович

Преподаватель-стажер

Родился в 1999 году в г.п. Красносельский (Волковысский район, Гродненская область). В 2017 году закончил среднюю школу г.п. Красносельский и целенаправленно поступил в УО «Гродненский государственный университет имени Янки Купалы» на факультет биологии и экологии на специальность «Биология (научно-педагогическая деятельность)». За время обучения в университете активно принимал участие в общественной и научно-исследовательской жизни факультета и университета. Дипломную работу «Оценка экологического состояния и видовое разнообразие водных и околоводных птиц и беспозвоночных-гидробионтов Волпенского водохранилища» выполнял при кафедре зоологии и физиологии человека и животных под руководством заведующего кафедрой, кандидата биологических наук, доцента Янчуревич Ольги Викторовны.

В 2021 году дипломная работа Стасюкевича В.В. получила диплом 2 категории на Республиканском конкурсе научных работ студентов. Также, данная работа получила диплом победителя гран-при на Международном конкурсе научно-исследовательских работ студентов, магистрантов «От науки к практике» (АГГПУ им. Шукшина, Российская Федерация).

В период с 2021 по 2023 гг. обучался в магистратуре УО «Гродненский государственный университет имени Янки Купалы» по специальности «Биология». Выполнил и успешно защитил магистерскую диссертацию «Сообщества птиц вторично заболоченных территорий Гродненской области» под руководством доктора биологических наук, профессора, заведующего кафедрой общей экологии и методики преподавания биологии Белорусского государственного университета Гричика Василия Витальевича.

С 13 июня 2023 года работает в должности преподавателя-стажера кафедры зоологии и физиологии человека и животных УО «Гродненский государственный университет имени Янки Купалы». Стасюкевич В.В. ведет активную общественную жизнь: является членом Совета факультета; входит в состав Совета по профориентационной и маркетинговой деятельности на 2023/2024 учебный год (приказ от 04.10.2023 No1337); является членом Совета Центра волонтерской деятельности – руководитель экологического направления (приказ от 08.09.2023 No198); курирует работу органов студенческого соуправления факультета биологии и экологии.

Область научных интересов – видовое разнообразие беспозвоночных-гидробионтов и биоиндикация водных систем; динамика сукцессионных процессов на ренатурализируемых территориях, а также оценка видового состава, биоразнообразия и динамики изменчивости сообществ птиц данных территорий.

В ноябре 2023 года зачислен в аспирантуру УО «Белорусский государственный университет» биологического факультета. Тема кандидатской диссертации – «Структура и динамика сообществ птиц, формирующихся на торфоразработках ранних стадий повторного заболачивания» (научный руководитель – доктор биологических наук, профессор, заведующий кафедрой общей экологии и методики преподавания биологии Гричик Василий Витальевич)..

В настоящий момент имеет 13 научных работ и 2 разработки, внедренные в образовательный процесс и производство.

Зубко Елена Витальевна

Cтарший преподаватель

Зубко Елена Витальевна, 1963 года рождения, окончила Гродненский государственный университет имени Янки Купалы по специальности «Биолог. Преподаватель биологии и химии». Работает в Гродненском государственном университете имени Янки Купалы с 1992 года (преподаватель кафедры анатомии и физиологии человека и животных; с 2001 г. по 2012 г. – ассистент кафедры химии и химической технологии; с 2012 г – старший преподаватель кафедры химии и биотехнологии). В 2018 году прошла повышение квалификации в ГУО «Республиканский институт высшей школы» по программе «Социальные сети как среда обучения и профессионального развития преподавателя и студента».

Имеет более 30 научных и научно-методических работ. Основная тематика исследований: биотехнологические процессы, применяемые в пищевой промышленности.

Публикации в Google Scholar (Смотреть по ссылке)  

   
   
   
   
           

Контактная информация

Адрес: 230012, г.Гродно, пер Доватора, 3/1

Тел: +375 (152) 39 86 24

 

 

 

            

 

© ГрГУ им. Янки Купалы 2016-