Экскурсия в ресторан «Старый город»

Студенты специальности «Производство продукции и организация общественного питания» 06 марта 2018 года в рамках дисциплины «Организация производства и обслуживание в торговых объектах общественного питания», под руководством доцента кафедры технологии, физиологии и гигиены питания Павловой О.В., посетили ресторан «Старый город», располагающийся в торговом центре «Old City». Студентам выдалась замечательная возможность закрепить полученные теоретические знания на практике: ознакомиться с технологическим процессом ресторана, изучить планировочное решение и организацию производства в заготовочных и доготовочных цехах, ознакомиться со складской группой помещений и загрузочной площадкой ресторана. Управляющая рестораном, выпускница факультета биологии и экологии, рассказала студентам о новой уникальной технологии приготовления продуктов Sous Vide, позволяющей превратить любое блюдо в кулинарный шедевр, и познакомила с принципами работы аппарата Sous Vide, а после угостила всех нежнейшим мясом птицы, приготовленным по данной технологии. Кульминацией явилось посещение торгового зала ресторана в качестве гостей, изучение интерьера и декора зала, выбор и заказ желаемых позиций из предлагаемого гостю меню.

 

Контактная информация

Адрес:

230012, г.Гродно,

пер Доватора, 3/1

Тел:

+375 (152) 48 50 64

E-mail:

nedvec@tut.by

 

JoomShaper

 

Copyright 2016-2018 © by ГрГУ им.Янки Купалы