Экскурсия на Центральный рынок г. Гродно

14 мая 2026 года в рамках учебного процесса по дисциплине «Санитария и гигиена общественного питания» студенты 3 курса дневной формы получения образования специальности 6-05-0721-03 «Производство продукции и организация общественного питания» и доцент кафедры технологии, физиологии и гигиены питания Жарнова В.В. посетили лабораторию ветеринарно-санитарной экспертизы на Центральном рынке г. Гродно. Целью данной экскурсии было повышение профессиональной компетенции в рамках данной профессии. Студенты ознакомились с правилами приема и оценки качества мясной, рыбной и плодоовощной продукции; методиками радиологического исследования, методиками исследования на нитраты и исключения паразитологического загрязнения мясной продукции.