Практические навыки при производстве продукции общественного питания

В рамках договора о сетевой форме взаимодействия 30 и 31 марта студенты 3 курса группы СДП-ППОПП-231 специальности ППиООП осваивали практические навыки и приёмы обработки сырья и полуфабрикатов при производстве продукции общественного питания, в центре компетенций Учреждения образования «Гродненский государственный колледж отраслевых технологий», который в свою очередь является базовой организацией кафедры технологии, физиологии и гигиены питания.

Тема лабораторных занятий «Приготовление холодных закусок и салатов из рыбы». К слову, ежегодно в рамках дисциплины «Технология приготовления кулинарной продукции» ребята специальности «Производство продукции и организация общественного питания» в рамках сетевой формы взаимодействия посещают центр компетенций базовой организации для отработки практических навыков на современном технологическом оборудовании, некоторые выпускники проходят преддипломную практику и обеспечиваются первым рабочим местом.